マツコの知らない世界のティラミス！お店の場所とベリッシモのレシピは？

こんにちは、アヤトです！

12月21日のマツコの知らない世界は

クリスマス直前ということで「ティラミス

の世界」が特集されます！

イチオシのティラミスを紹介するのは

イタリア出身の料理研究家、ベリッシモ・

フランチェスコさん。

番組で取り上げられるティラミスのお店や

ベリッシモさんオリジナルのレシピに

ついて調べてみました。

マツコの知らない「ティラミスの世界」！

出典:マツコの知らない世界

12月21日の「マツコの知らない世界」

ではクリスマスに食べたい「ティラミス」

の世界が特集されます！

紹介してくださるのはイタリア出身の

料理研究家、ベリッシモ・フランチェスコ

さん。

出典:https://00m.in/VYUGi

なんと、ティラミスを1000種類以上

食べた方なんだそうで、番組内では

抹茶・日本酒アレンジ絶品和ティラミス

からベリッシモさんオリジナルのいちごを

使ったティラミスも紹介されます。

マツコの知らない世界で特集されたティラミスのお店の場所は？

マツコの知らない世界で特集される

「ティラミス」はイタリアの本格的な

ティラミスが食べられるお店や、日本独自

で進化した抹茶や日本酒などを使用した

ティラミスなどが紹介されます。

森田製茶の宇治抹茶ティラミス

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この「宇治抹茶ティラミス」は京都の

茶農家さんが作る本格はスイーツで

「神ティラミス」とも言われているそう。

こちらの宇治抹茶ティラミス、どこで

買えるのかというと、店舗だと

「テトテ（te・to・te）」というお店で

購入できます。

出典:https://00m.in/AZHar

店名	te・to・te
住所	〒619-0202 京都府木津川市山城町平尾城垣内２２−５
電話番号	0774-86-5117
営業日	水・木・金・土
営業時間	10時30分〜17時
休業日	日・月・火

お店の近くにお住まいでないという方には

「森田製茶」公式ホームページでの通販

でも購入可能です。

通販では6カップ入りで価格は税抜き

3,000円。（税込3,240円）

1個あたり500円とさすがこだわりの

スイーツであるため、価格設定はちょっと

高めです。

パティスリー・エルブランシュ「かどま酒ティラミス」

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もうひとつ紹介されるのは大阪府門真市に

お店を構えるパティスリー・

エルブランシュの「かどま酒ティラミス」

です。

門真産「山田錦」というお米を原料に

作られた日本酒「かどま酒」のシロップを

たっぷり染み込ませた贅沢なスイーツで、

日本酒好きにはたまらない逸品です。

価格は税抜き450円。（税込486円）

パティスリー・エルブランシュのお店の

情報は下記の通り。

店名	パティスリー・エルブランシュ
住所	〒571-0067 大阪府門真市石原町１−１
電話番号	06-6902-2244
営業時間	10:30 – 21:30
休業日	不定休

しかし、パティスリー・エルブランシュの

公式インスタグラムによると、こちらは

残念ながら、しばらくの間販売を休止する

ということでした。

そして気になる通販ですが、調べてみた

ところ、一部商品はyahoo！ショッピング

で取り扱いがあるものの、こちらの

ティラミスの通販での取り扱いは

されていないようでした。

こちらのお店では「かどま酒ティラミス」

の他にも永山酒造の山猿特別純米酒を

使用した「日本酒ティラミス」もあります

ので、気になった方はぜひチェックして

みてくださいね！

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ベリッシモのオリジナルティラミス！レシピは？

出典:https://00m.in/loSAj

マツコの知らない世界の「ティラミス」

では、紹介人のベリッシモ・フランチェス

コさんがいちご入りのオリジナル・クリス

マスティラミスのレシピを公開されます！

材料は以下の通り。

Dolce alle Fragole
～ベリッシモ流イチゴ・デザート～材料（約6人分）

イチゴ：200g
チョコレート/板：200g +75g
バター：50g＋50g
エスプレッソデミタスカップ：1/2
（デミタスカップ1/2）
卵黄：2
バニラアイス：適量
シュガーパウダー：適量
水

出典:FOOD SOMMELIE

材料にある「エスプレッソデミタスカップ

1/2」とは何か？と思った方もいるかと

思いますが、調べてみるとコーヒーを

入れるカップことを指すようです。

出典:https://00m.in/8MfvT

カフェでエスプレッソを頼んだことがある

方は、かなり小さめのカップで提供される

ことをご存知かもしれませんが、

エスプレッソカップはこのカップのこと。

内容量は20ml〜30mlほど。

ちなみに「デミタスカップ」は

エスプレッソカップよりは少し大きく、

60ml〜80mlほどのコーヒーが入ります。

デミタスカップはエスプレッソではなく

とも、濃いめのコーヒーを淹れるのに

適していると言われているそう。

ティラミスに使うコーヒーをエスプレッソ

にするのか、深煎りのコーヒーにするのか

によって分量を決めると良いかでしょう。

ベリッシモさんオリジナルの

いちごティラミス作り方は以下の通り。

イチゴを洗って、切る。
縦半分に切るが、ヘタは
つけたままの方が彩りがきれい
チョコレート板を砕いて
溶かす(湯煎する)。
小さい鍋に湯を沸かし、
チョコをボウルに入れて
その鍋に入れて混ぜる。
やわらかくしたバターと
コーヒー(エスプレッソ)を
加える。
さまして、シュガーパウダーと
卵黄を合わせる。よくかき混ぜ
て(分離しないように!)
ラップをして冷蔵庫に入れて
おく。
チョコレートソースとスプーン
2杯の水でソースを作る。
このソースは上の画像のものと
色が少し違います。
(エスプレッソが入って
いないので)
その色の違いも楽しんで
ください。
湯煎して作りますが粉砂糖の
分量はお好みでどうぞ。
デコレーション:
アイスの上にチョコレート
ソース(エスプレッソ入りの方)
をかけ、アイスをまた載せて
からイチゴを載せ、
まわりにもイチゴを飾りつけ、
ソース(エスプレッソなしの方)
を美しくたらし、
粉砂糖をふりかけて
出来上がり。